Reklam
Reklam
$ DOLAR → Alış: 5,88 / Satış: 5,90
€ EURO → Alış: 6,63 / Satış: 6,65

Simitte kalite sabırdır

Simitte kalite sabırdır
  • 24.11.2017
  • 917 kez okundu
Reklam

Uluslararası Sakarya Sempozyumu’nun ‘Sakarya’da Gündelik Hayat ve Yansımaları’ başlıklı oturumunda konuşan Kevser Aydoğdu, “Adapazarı ve İzmit arasında hangi simidin daha lezzetli olduğu konusunda tatlı bir rekabet vardır. Simitçi Salih Yılmaz’a Simitte kalite nedir? diye sorduğumuzda simitte kalitenin sabır olduğunu söylüyor” dedi.

Sakarya Büyükşehir Belediyesi ve OSAMER işbirliğiyle düzenlenen Uluslararası Sakarya Sempozyumu devam ediyor. Bu kapsamda sempozyumun konu başlıklarından biri de ‘Sakarya’da Gündelik Hayat ve Yansımaları’ oldu. SAÜ Faik Baysal Salonu’nda gerçekleştirilen oturuma çok sayıda dinleyici katıldı.

Ardanuç Muhacirlerinin mutfak kültürü
Sakarya’daki Ardanuç Muhacirlerinin mutfak kültürüne değinen Ülkü Önal, “Sakarya, tarihi süreçte yoğun göçlere sahne olmuş önemli illerimizden biridir. Artvin ve çevresinden de zaman içerisinde göçler olmuştur. Artvin muhacirleri gittikleri yerlerde kültürel özelliklerini koruyup yaşatmaya çalışmışlardır. Kültürün önemli bir parçası olan yemek kültürü de bu yolla Sakarya ve çevresine taşınmıştır. Oluşan mutfak kültürü benzerliği nedeniyle hemşehrilik bağı güçlenmiştir. Sakarya’ya göç etmiş bölge halkı, yiyeceklerinin bir kısmını memleketlerinden getirmektedir” dedi.

Şer’iye Sicilleri
Şer’iye Sicillerine göre Sakarya’daki gündelik hayata yönelik konuşan Gülser Oğuz, “Şer’iye Sicilleri Osmanlı Devleti’nde en yetkin devlet görevlilerinden biri olan kadı tarafından tutulan önemli kaynaklardandır. Bir bölgenin tarihini yazarken Şer’iye Sicilleri önemlidir. Sakarya’ya ait olan mahkeme kayıtları Kocaeli Sicillerinin içinde dağınık halde bulunmaktadır. Bu defterlerin içinde Sakaryalılara ait tereke kayıtlarının yer aldığı görülmüştür. İncelenen bu kayıtlar, Sakarya’da gündelik hayata dair önemli veriler sağlamaktadır.”

Fotoğraflarla eski ve yeni Sakarya
Fotoğraflarla eski ve yeni Sakarya üzerine bir konuşma yapan Ayşe Yılmaz, “Geçtiğimiz 50-60 yılın arşivleri tarandığında bulunan görüntüler ile günümüz Sakarya’sının çehresinde çok ciddi değişiklikler göze çarpmaktadır. Adapazarı ilçesinin yıllar önce çekilmiş fotoğraflarını aynı açılarda çekmek üzere harekete geçildiğinde yaşanan değişiklikler ve değişen çehre daha somut bir biçimde göze çarpmıştır. Gelecek nesillere bir belge niteliğinde bir miras bırakmayı amaçladık” diye konuştu.

Simidin kalitesi sabırdır
Gelenek ve Geleceği Birleştiren Susamlı Halka: Adapazarı Simidi üzerine konuşan Kevser Aydoğdu, “Adapazarı ve İzmit arasında hangi simidin daha lezzetli olduğu konusunda tatlı bir rekabet vardır. Bunun kararını biz veremeyiz ama 1890 yılından sonra Adapazarı’ndaki ustaların İzmit’e gittiği yönünde bilgiler elde ettik. Ustalar her ne kadar Sakarya’dan gitmiş olsalar da simidin ham maddesi olan susam 1950’li yıllara kadar burada yetişmeye devam etmiş. 99 depremine kadar Adapazarı’nda 20-25 tane simitçi fırını olduğunu depremden sonra bu sayının 100’e çıktığı söyleniyor. Adapazarı’nda sadece 3-4 tane matador simitçi vardır. Simitçi Salih Yılmaz matador simit fırınlarını kullanıyor. Kendisine; Simitte kalite nedir? diye sorduğumuzda simitte kalitenin sabır olduğunu söylüyor” dedi.

Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı tarafından düzenlenen Geleneksel Sanatlar İhtisas Merkezi yılsonu sergisinin açılışı 18 Haziran Salı...
Doğançay’da meydana gelen heyelana müdahale
Büyükşehir, SASKİ ve Karayolları ekipleri Geyve Doğançay’da meydana gelen heyelan olayına müdahalede bulundu. Temizlik  ve heyelan  kaldırma çalışmaları tüm hızıyla...
Cumhuriyet Mahallesinde yol çalışması
Yerel seçimler sonrası yeniden Cumhuriyet Mahallesi Muhtarlığına seçilen ve geçtiğimiz günlerde yapılan olağan kongre ile Arifiye Muhtarlar Derneği Bşakanı olan...
Sakarya’da Hafızlık icazet merasimi gerçekleşti
Şehit Bülent Yurtseven Hafızlık Proje İmam Hatip Ortaokulu tarafından Sakarya Spor Salonunda Hafızlık icazet merasimi gerçekleştirdi. Merasime Sakarya Valisi Ahmet...
“Milli Mücadelenin 100. Yılı” İller Arası Karate Turnuvası Düzenlendi
Gençlik ve Spor Bakanlığı tarafından ülke genelinde kutlanan ‘Milli Mücadelenin 100. Yılı’ vesilesiyle düzenlenen İller Arası Karate Turnuvası Geyve’de gerçekleştirildi....
CHP Arifiye’den Belediye Meclis Toplantıları hakkında açıklama
CHP Arifiye İlçe teşkilarından  Arifiye Belediye Meclis Toplantıları hakkında açıklama geldi.Cumhuriyet Halk Partisi Arifiye ilçe Başkanı Ali GÖKPINAR tarafından gönderilen...
Neviye’de Karne Heyecanı
Neviye İlkokulunda karne heyecanı yaşandı.Neviye  İlkokulu 1.kademe ve Özel eğitim öğrencilerinin karne heyecanı bir başkaydı. Neviye İlkokulunda karne heyecanını öğrenciler,...
AFAD’dan Trafik Kazalarına karşı Müdahale ve Kurtarma Tatbikatı
Sakarya Afet ve Acil Durum Müdürlüğü’ne (AFAD) bağlı 55 personel gerçeği aratmayan olası büyük çaplı trafik kazalarına karşı müdahale ve...
Muhtar Dişli’den ” İyi Tatiller ”
Yukarı Kirazca Mahalle Muhtarı Hasan Dişii 2018-2019 Eğitim ve Öğretim yılının tamamlanması dolayısı ile  yayınladığı mesaj ile bu dönemde emeği...
Amerikan Beyaz Kelebeği ile toplu mücadele etmeliyiz
Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası bünyesinde faaliyet gösteren Tarım Ürünleri Üretimi ve Ticareti ile Tarım ve Hayvancılık Meslek Komiteleri yaz...
İlçemizden Bayram Akdemir, Romanya’da birinci oldu.
Romanya’da düzenlenen Unio Judo Master Satu Mare Uluslararası Judo Şampiyonasında İlimiz adına mücadele eden Bayram Akdemir, 100 kg.’da birinci oldu....
Sapanca Park Otel Hizmete Girdi
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi’nin yeniden yapılandırarak düzenlediği eski adıyla Uygulamalı Otel,  Sapanca Park Otel adıyla hizmete açıldı. Otel, öğrencilerin eğitim...
Şampiyon Boksörden Ziyaretler
Romanya’nın Galati şehrinde düzenlenen Yıldızlar Avrupa Şampiyonası’nda altın madalya kazanarak şampiyon olan Milli Boksör Ece Asude Ediz, başarısını Vali Ahmet...
Vali Nayir’den Sakarya Hyundai Eurotem Fabrikasına Ziyaret
Vali Ahmet Hamdi Nayir, her hafta Cuma günleri gerçekleştirdiği sanayi kuruluşları ziyaretine bu hafta Sakarya Hyundai Eurotem Fabrikası ile devam...
Edebiyat ve Sanat Atölyelerinden Muhteşem Final
İl Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından eğitim öğretim yılı başında uygulamaya başlayan Edebiyat ve Sanat Atölyeleri projesinin final programı AKM’de yapıldı....
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ