Reklam
Reklam
$ DOLAR → Alış: 5,71 / Satış: 5,73
€ EURO → Alış: 6,33 / Satış: 6,36

Et tüketirken dikkat!

Et tüketirken dikkat!
  • 10.08.2019
  • 68 kez okundu
Reklam

İl Sağlık Müdürlüğü Kurban Bayramı öncesi et tüketimi, sağlıklı beslenme ve kurban kesiminde dikkat edilmesi gereken bilgileri paylaştı.

Kurban kesimleri sırasında hayvanlardan geçebilecek hastalıklara karşı uyarılarda bulunan İl Sağlık Müdürü Doç. Dr. Aziz Öğütlü, kurbanlığın uygun şartlar altında kesim yapıldığına dikkat edilmesi gerektiğini kaydetti. Öğütül, hayvanlarda görülen zoonoz hastalıkların (kist hidatik, toksoplazmozis, brusellozis, şarbon, verem vb. gibi hastalıklar) insanlara bulaşabildiğine dikkat çekti. Bu hastalıkların basit kurallarla engellenebildiğini ifade eden Öğütlü “Veteriner kontrolü olmayan kurbanlıkların satın alınması, kesim öncesi ve sonrası gereken kontrol ve hijyen kurallarına uyulmaması, etlerin az pişmiş ve çiğ olarak tüketilmesi, et kesiminde kullanılan tahtaların sebze ve diğer gıdalarda kullanılması zoonoz hastalıkların insanlarda görülmesine sebep olabilmektedir.” dedi.

Etlerin sindirimi zor olan besin gruplarında yer aldığının altını çizen Öğütlü “Özellikle yeni kesilmiş etler sert olup sindirimi daha zordur. Bu sebeple kurbanlık kesildikten sonra en az 3-4 saat güneş görmeyen serin bir yerde dinlendirilmeli ve sonrasında buzdolabının soğutuculu kısmına 24 saat olgunlaşmaya bırakılmalıdır. Et tüketimine soğutucuya koyulduktan 24 saat sonra başlanması etin gerekli yumuşamayı sağlaması ve olgunlaşması adına önemlidir. Aksi taktirde kurban kesildikten hemen sonra etler gerektiği kadar yumuşamaz ve katı kalır bunun neticesinde sindirim problemlerine yol açabilir.” diye konuştu.

İl Sağlık Müdürlüğünde görevli Diyetisyen Tamer Ezen de etlerin kesimin ardından soğutucuda 24 saat yumuşatıldıktan sonra muhafaza edilmek istenirse dondurucuya konabileceğini belirterek “Etler burada 6 aya kadar kalabilir. Etler buzdolabında tek pişirimlik kadar ve kuşbaşı-kıyma gibi küçük parçalara bölünüp buzdolabı poşetlerine koyulmalı ve öyle saklanmalıdır. Etler dondurucudan çıkartılıp oda ısısında çözünmeye bırakılmamalıdır. Etler ilk etapta buzdolabının dondurucusundan alınıp soğutuculu bölmesine konmalı ve çözülmesi beklenmelidir. Kıyma haline getirilen etler kullanılacaksa hazırlandığı gün içinde kullanılmalı, kuşbaşı biftek gibi etler soğutucularda en fazla 1 gün bekletilip tüketilmelidir. Kurbanın sakatat kısmı kolestrol ve doymuş yağ içeriği yüksek olduğu için tüketimine dikkat edilmeli; özellikle kalp-damar, yüksek tansiyon hastaları tarafından tüketilmemelidir.” dedi.

Et ile birlikte C vitamini ve posa yönünden zengin olan yeşil yapraklı sebzeler, domates ve biber gibi sebzelerin bolca tüketilmesi gerektiğini kaydeden Ezen,ağır şerbetli tatlılar ile kola ve şekerli içeceklerin et ile beraber tüketilmemesi gerektiğinin altını çizdi. Ezen, şekerli içeceklerin yerine yoğurt, ayran, cacık gibi besinlerin tercih edilmesini önerdi.

Büyükşehir Belediyesi İtfaiye Erleri şehrin huzuru ve güvenliği için 7/24 nöbet tutmaya devam ediyor. İtfaiye ekipleri tarafından son 6 ayda...
Başkan Yüce’ye özel kesme dondurma ikram ettiler
Sakarya Büyükşehir Belediye Başkanı Ekrem Yüce, beraberindeki misafirleri ile birlikte gece saatlerinde Kahramanmaraş’tan gelerek Sakarya’ ya yatırım yapan Bedo Dondurma’yı...
Arifiye başlayamadı!
Teknik heyet ve takım sahaya çıktı, fotoğraflar çekildi, konuşmalar yapıldı ama idman iptal oldu. Hayırlı uğurlu olsun İlimiz futbolunun köklü...
Büyükşehirli sporcular Denizli’de kürsüde
Büyükşehir Bisiklet takımı, Denizli’de düzenlenen Uluslararası Çameli Dağ Bisikleti yarışlarına katıldı. Elit erkekler kategorisinde Büyükşehir sporculardan Onur Balkan 2.’ci olurken...
İş İmkânı Sağlanacak Plastik Teknolojileri Alanı Açıldı.
Sakarya İl Milli Eğitim Müdürlüğü, SATSO (Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası) ile işbirliği yaparak Ümit Erdal Mesleki ve Teknik Anadolu...
Tarihi Sakarya Köprüsü’nde bakım çalışması devam ediyor
Sakarya Nehri üzerinde bulunan tarihi Sakarya Köprüsü’nde yenileme çalışmaları kaldığı yerden devam ediyor. Kocaeli Kültür Varlıklarını Koruma Bölge Kurulunun kararları...
Depremsellik araştırmaları için önemli protokol
SASKİ tarafından oluşturulan ve hassas konum belirleyebilen GNSS sistemiyle elde edilen verileri Boğaziçi Üniversitesi Kandilli Rasathanesi ve Deprem Araştırma Enstitüsü...
”Evcil Hayvanlar Stresi Azaltıyor”
Veteriner hekim Mustafa Yıldız, evcil hayvanların insanların psikolojisini düzelterek stresinin azaldığını belirtti. PSİKOLOJİK YIPRANMA Yıldız açıklamasında şu ifadelere yer verdi,...
Altyapıda genç yetenekler geleceğe hazırlanıyor
Büyükşehir Belediyesi Ekrem Karaberberoğlu Altyapı Tesisleri’nde genç yetenekler çalışmalarına devam ediyor. Sakaryaspor Futbol Okulu’nun farklı yaş kategorilerindeki genç yetenekleri uzman...
Dünya Bilim Olimpiyatı Şampiyonlarına Takdir Belgesi
İl Milli Eğitim Müdürü Fazilet Durmuş, Dünya Bilim Olimpiyatlarında gümüş ve bronz madalya kazanan Cevat Ayhan Fen Lisesi öğrencilerini ‘Takdirname’...
Hobi kursları ile en güzel eserler
Yaşlı Destek Merkezi (YADEM) 65 yaş üstü hobi kurslarında faaliyetler devam ediyor. Bu kapsamda yaşlılar yeni eserler ortaya çıkarmaktadırlar. Sakarya...
”Ülkesine ve milletine sevdalı bir hizmet aşığıdır.”
Sakarya Halk Gazetesi Köşe Yazarı Mehmet TAŞTAN’ın bu hafta yayınlanan köşe yazısı.. ERGÜN ATALAY NE DEDİ? Türk-İş Başkanı Ergün Atalay...
Büyükşehir’den 5 ayda 136 bin 397 ton asfalt
Büyükşehir Belediyesi’nde 5 aylık süreçte Başkan Ekrem Yüce’nin talimatıyla 136 bin 397 ton sıcak asfalt üretilerek şehrin muhtelif bölgelerinde asfalt...
Depremin20. Yılında SAÜ İnşaat Mühendisliği Bölümünden Açıklama
17Ağustos 1999 İzmit-Adapazarı Depreminin 20. Yılında Sakarya Üniversitesi İnşaat Mühendisliği Bölümü Basın Açıklaması İnşaat mühendisliği bölüm başkanı Prof. Dr. Emrah...
Dolu ve Sağanak Yağış Kışlaçay’ı da Vurdu!
Arifiye İlçesi Kışlaçay Mahallesin’de öğlen sonrası başlayan sağanak yağmur yaklaşık 5 dakika sürdü. Aşırı yağış nedeniyle yollar göle dönerken bazı...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ