36,2733$% 0.08
38,0145€% -0.08
45,8258£% 0.09
3.394,55%0,52
5.660,00%0,48
3455967฿%-0.66445
Aşırı tuz kullanımının insan sağlığı açısından ciddi bir sorun olduğunu dile getiren İl Sağlık Müdürlüğü Diyetisyenlerinden Tamer Ezen, bilinçsiz tuz kullanımının kalp-damar hastalıkları ve inmeler başta olmak üzere birçok hastalığa neden olduğunu belirtti.
Tuz kullanımı konusunda bilgiler veren İl Sağlık Müdürlüğü Diyetisyenlerinden Tamer Ezen, beslenme kültürümüzde önemli yer tutan tuzun, yemeklere aroma veren önemli bir besin olduğunu kaydetti. Ezen, evlerimizde bazı geleneksel gıdalarımızı (tarhana, turşu, salça vb.) hazırlamak, besinlerimizi uzun süre saklamak gibi hayatımızda birçok yerde kullanılan tuzun bilinçli tüketilmesinin insan sağlığı açısından önemine dikkat çekti.
Yediğimiz besinlerde tuz var
Ezen “Tuzun bu denli hayatımızda olması tüketim ölçüsünü aşırıya
kaçırmamıza sebep olabiliyor ve aşırı tuz tüketimi kan basıncını
artırarak dünyada ölüm sebeplerinin başında olan kalp-damar
hastalıklarına ve inmelere sebep olabiliyor. Bu hususta özellikle tuzun
bileşiminde yer alan sodyum kan basıncını arttırıp hastalıklara neden
olabilir. Durum böyleyken günlük olarak besinlerden aldığımız sodyum
miktarına dikkat etmemiz gerekir.” dedi. Tuz dışında günlük olarak
tükettiğimiz besinlerin sodyum ihtiyacımızı karşıladığının altını çizen
Ezen, buna ek olarak aşırı tükettiğimiz tuzun dolaşım sistemimizi
zorlayıp vücudumuza çeşitli zararlar verdiğini belirtti.
Gizli tuz tüketimine dikkat!
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) yemeklerimize eklediğimiz sofra tuzu
tüketiminin günlük kişi başına 5 gramı geçmemesini tavsiye ettiğini
kaydeden Diyetisyen Ezen ise ‘Gizli tuz’ olarak nitelendirilen yiyecek
ve içeceklerdeki sodyum miktarına dikkat edilmesi gerektiğini dile
getirdi. Ezen, konuyla ilgili açıklamasını söyle sürdürdü: “DSÖ’nün
günlük kişi başı tuz miktarı bir tepeleme çay kaşığı veya bir silme
tatlı kaşığı olarak düşünülebilir. Aşırı sodyum tüketiminde sofra tuzu
dışında dikkat etmemiz gereken bazı besinler vardır. Bunlara örnek;
hazır soslar, cips, tahıl bazlı bar, patlamış mısır gibi atıştırmalık
ürünler, tuzlanmış kuruyemişler, turşu ve salamura besinler, gazlı veya
gazsız mineralli içecekler, evlerde geleneksel hazırlanan besinler gibi.
Ayrıca her türlü ambalajlı yiyecek içecek ürünün üzerindeki besin
etiketi okunmalı ve içinde yer alan mono sodyum, glutamat, sodyum
nitrat, sodyum bikarbonat, sodyum sitrat, sodyum askorbat vb. gibi tüm
sodyumlu bileşiklerin tüketimine dikkat edilmelidir. Yemeklerimize
eklediğimiz sofra tuzunun bir silme tatlı kaşığını geçmemesine özen
gösterilmelidir. Kalp ve böbrek hastası olanların bu hususta azami
dikkat etmesi, tüketim miktarı hakkında doktor veya diyetisyenden yardım
almasını öneriyoruz. Sağlığımız açısından tuz kullanımına özen
göstermememiz önemlidir.”
Başkan Karakullukçu Anjiyo oldu.
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.