Anasayfa / Genel / Veteriner Hekim Yavuz Akbulut ”Kurban Bayramı’nda en büyük risk hijyen eksikliği”

Arifiye Haber
Genel
Veteriner Hekim Yavuz Akbulut ”Kurban Bayramı’nda en büyük risk hijyen eksikliği”

245 kez okunmuştur Yayınlanma Tarihi: 16 Mayıs 2026 14:02 245 16 Mayıs 2026

Veteriner Hekim Yavuz Akbulut ”Kurban Bayramı’nda en büyük risk hijyen eksikliği”

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Veteriner Hekim Yavuz Akbulut sakaryapostasi.com haber sitesinde yazdığı köşe yazısında ”Kurban Bayramı’nda en büyük risk hijyen eksikliği”olduğunu dile getirdi.

Akbulut’un o yazısı..

Kurban Bayramı’nda en büyük risk hijyen eksikliği

Kurban Bayramı döneminde milyonlarca insan; eş zamanlı olarak yoğun bir hayvan hareketliliği, kesim işlemleri ve et muhafazası sürecine dahil olmaktadır. Bu süreç yalnızca dini bir ibadetin yerine getirilmesi değil; aynı zamanda yönetilmesi gereken ciddi bir halk sağlığı organizasyonu anlamına gelmektedir.

Özellikle kontrolsüz alanlarda yapılan kesimler, uygun olmayan hijyen koşulları ve bilinçsiz uygulamalar; hem insan sağlığı hem de çevre sağlığı açısından büyük riskler barındırmaktadır.

Toplum Sağlığının Gizli Kahramanları: Veteriner Hekimler

Veteriner hekimler, tam da bu noktada kritik bir görev üstlenmektedir. Çünkü veteriner hekimlik, yalnızca hayvan sağlığıyla sınırlı bir alan değildir; zoonotik (hayvanlardan insanlara geçen) hastalıklar, gıda güvenliği, biyogüvenlik ve doğrudan toplum sağlığı ile iç içedir.

Kurbanlık hayvan seçiminde, hayvanın sağlıklı görünümü kadar resmi kayıt sistemine dahil olup olmadığı da büyük önem taşır. Küpesiz, pasaportsuz ve sağlık durumu belirsiz hayvanların kesinlikle tercih edilmemesi gerekmektedir. Kesim öncesi ve sonrasındaki hijyen kurallarına uyulmaması ise etlerdeki mikrobiyal yükün hızla artmasına ve erken bozulmalara neden olabilmektedir.

Çevre Kirliliği ve Bulaş Riski

Özellikle kesim sonrasında açıkta bırakılan sakatatlar, kontrolsüzce çevreye atılan atıklar ve usulüne uygun şekilde temizlenmeyen kesim alanları; sinek popülasyonunu artırmakta, kötü kokuya neden olmakta ve çevresel bulaş riskini maksimum seviyeye çıkarmaktadır.

Bir diğer kritik husus ise kesim sonrası dezenfeksiyondur. Kesim alanlarının uygun dezenfektan ürünlerle temizlenmesi ve hijyen zincirinin kırılmaması, oluşabilecek mikrobiyal risklerin azaltılmasında hayati bir rol oynamaktadır.